대패삼겹 애호박·버섯 간장조림

 

 

 

 

“단짠감칠맛이 폭발하는 대패삼겹 간장조림에 애호박·버섯까지 듬뿍 넣어

건강하고 든든한 한 끼를 완성해 보세요.

설탕 대신 알룰로스, 미원 대신 혼다시를 사용해

더 깔끔하고 풍미 있는 레시피를 소개합니다.”

---

📋 재료 (5인분 기준)

• 대패삼겹살 600g
• 대파 3대
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 애호박 1개
• 양배추 1컵
• 가지 1개
• 파프리카(빨강·노랑) 각 1/2개
• 버섯(느타리·새송이·팽이 중 택) 1컵

소스

• 진간장 10큰술
• 맛술 10큰술
• 물 10큰술
• 알룰로스 6~7큰술 (설탕 5큰술 대체)
• 혼다시 약 1/3~1/2작은술(미원 1/5큰술 대체)

---

🍳 만드는 법

1. 팬을 달궈 기름 1~2큰술 두르고 대파·양파·당근을 먼저 볶아 대파기름을 냅니다.
2. 대파가 노릇해지면 대패삼겹을 넣어 함께 볶습니다.
3. 삼겹이 반쯤 익으면 애호박·버섯(느타리·새송이·표고)·양배추·가지 순으로 넣고 살짝 볶습니다.
4. 준비한 소스를 부어 볶다가, 마지막 1~2분에 파프리카·팽이버섯을 넣어 색감·식감을 살립니다.
5. 고기·채소가 모두 익고 소스가 졸아들면 완성.

---

🌟 팁

• 혼다시는 간을 본 뒤 추가해도 됩니다(짭짤하므로 주의).
• 알룰로스는 설탕보다 색이 덜 나기 때문에 소스를 조금 더 졸여 풍미를 올리세요.
• 버섯·애호박은 오래 익히지 않고 센불에서 빠르게 볶아야 색과 식감이 살아납니다.

---

 

“이제 설탕 대신 알룰로스, 미원 대신 혼다시를 활용해

더 건강하고 풍미 있는 대패삼겹 간장조림을 즐겨보세요.

채소와 버섯이 듬뿍 들어가 한 그릇으로도 든든한 한 끼가 완성됩니다.”