🥔 달콤짭짤 감자조림

 

🥔 달콤짭짤 감자조림

재료 (2~3인분 기준)

• 감자 2개 (중간 크기)
• 양파 1/2개
• 당근 약간 (선택)
• 대파 1/2대
• 식용유 1큰술

양념장

• 간장 3큰술
• 물 150ml
• 설탕 1큰술 (또는 올리고당 1.5큰술)
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

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만드는 법

1. 재료 손질

•     감자는 한입 크기로 깍둑썰기
•     양파·당근은 굵게 채 썰기
•     대파는 어슷하게  썰어둡니다.

1. 감자 볶기

•     팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 3~4분간 볶아 표면이 살짝 노릇해지게 합니다.

1. 양념 넣고 조리기

•     준비한 양념장(간장, 물, 설탕, 마늘)을 넣고 감자가 반쯤 익을 때까지 중불에서 조려줍니다.

1. 채소 넣기

•     양파, 당근을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸입니다.

1. 마무리

•     참기름·깨소금·대파를 넣어 섞어주면 완성!

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🍽️ 맛있게 먹는 팁

• 국물이 거의 졸아들 때까지 조리면 밥 비벼먹기 딱 좋아요.
• 달콤한 맛을 더 원하면 설탕 대신 올리고당을 마지막에 넣어 윤기나게 해보세요.
• 어린이용으로는 간장을 조금 줄이고 물을 더 넣어 짜지 않게 조절하세요.