🍎 파인애플 대신 사과로! 상큼한 사과볶음밥 레시피

상큼하게 즐기는 사과볶음밥

 

우리 딸이 파인애플 볶음밥을 참 좋아하는데요, 하필 단골집이 휴일이라 허탕치고 돌아왔습니다. 집에 파인애플은 없고 사과가 있더라구요. 🍍🍎
“둘 다 애플이니, 사과로 볶음밥을 해보면 어떨까?” 싶어 도전해봤습니다.
처음엔 버터 버전으로 만들었는데, 느끼하고 다음날은 맛이 덜하더라구요. 그래서 업그레이드! 훨씬 상큼하고 담백하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.

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🥄 상큼 사과볶음밥 레시피

재료 (1~2인분)

• 밥 1~2공기
• 사과 1개 (깍둑썰기, 절반은 볶고 절반은 마지막에 넣기)
• 계란 1개
• 옥수수 2~3큰술
• 양파·당근 약간
• 올리브유 1큰술
• 레몬즙 약간 (또는 라임즙, 발사믹식초 소량 가능)
• 소금 아주 조금
• (선택) 꿀 1작은술, 파슬리 가루

만드는 법

1. 팬에 올리브유 두르고 양파·당근 볶아 단맛을 낸다.
2. 옥수수 넣고 가볍게 볶는다.
3. 밥과 소금을 넣어 고루 섞는다.
4. 사과 절반과 꿀을 넣고 살짝 볶는다.
5. 불을 끄고, 남겨둔 생사과와 레몬즙을 넣어 가볍게 섞어 마무리.

👉 볶은 사과는 부드럽고, 마지막에 넣은 사과는 아삭·상큼해서 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있어요.

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👍 솔직 후기

• “처음에는 버터를 넣어 볶음밥을 만들었는데, 처음 먹을 땐 향긋하고 고소했지만 다음날 데워 먹으니 느끼하고 밍밍하더라고요. 
• 그래서 이번엔 사과의 상큼한 맛을 살려 요리해봤더니 훨씬 가볍고 산뜻해서 아이도 거부감 없이 잘 먹었어요. 
• 파인애플 볶음밥을 못 먹었던 아쉬움이, 오히려 사과 덕분에 즐거운 도전으로 바뀌었습니다.” 😊
  
  

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요리는 늘 도전 같아요. 실패 같아 보여도 그 과정에서 배운 게 있죠.
이번엔 파인애플 대신 사과로 만들었는데, 의외로 신선하고 맛있었습니다.
다음엔 또 어떤 과일로 도전해볼까요? 🍓🍊