🥣 시판 사골육수로 간편하게 만드는 우거지 해장국 레시피

된장으로 더 깊어진 우거지 해장국”

 

🥣 시판 사골육수로 간편하게 만드는 우거지 해장국 레시피

바쁜 아침이나 든든한 한 끼가 필요할 때, 시판 사골육수를 활용하면 깊고 진한 맛의 우거지 해장국을 간편하게 즐길 수 있어요.

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📜 재료 (2~3인분 기준)

• 시판 사골육수 1팩(약 900ml)
• 우거지 150~200g (데친 것 사용)
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1큰술 (15g) - (좀 더 구수하고 진하게 원하면 1.5큰술(약 22g)까지 가능0)
• 국간장 1~2큰술(또는 소금)
• 대파 1대
• 고춧가루 0.5~1큰술 (선택, 칼칼하게 원하면)
• 후추 약간
• (선택) 양지·목살·차돌박이 조금

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🥄 만드는 법

1. 우거지 준비하기
2. 미리 헹궈서  물기를 살짝 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라둡니다.
3. 육수 끓이기
4. 냄비에 시판 사골육수를 붓고 끓이기 시작합니다.
5. 재료 넣기
6. 육수가 끓기 시작하면 된장, 우거지, 다진 마늘, 대파를 넣습니다.
7. 간 맞추기
8. 국간장(또는 소금)으로 간을 맞추고 10~15분 정도 약불로 더 끓입니다.
9. (우거지가 충분히 부드러워질 때까지)
10. 마무리
11. 고춧가루를 넣어 칼칼하게 만들고, 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

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💡 팁 & 응용

• 육수에 소고기를 조금 넣어 같이 끓이면 더 깊은 맛이 나요.
• 시판 사골육수는 이미 간이 조금 되어 있으니 간을 보면서 조절하세요.
• 된장을 처음부터 전부 넣지 말고 1큰술 먼저 풀고 끓인 뒤 맛을 본 후 기호에 맞게 조금씩 추가하세요.
• 들깨가루나 다진 청양고추를 추가해 고소하고 칼칼하게 응용할 수 있습니다.

 
 

“간단하지만 깊은 맛, 된장 우거지 해장국으로 속을 따뜻하게 채워보세요.”